Как открыть продуктовый магазин и сколько стоит? Экономическо-техническое обоснование

Добавлено в закладки: 0

Инструкция по открытию продуктового магазина.

Вам представлено экономическо-техническое обоснование для открытия продуктового магазина, который будет ориентирован на категорию граждан с доходом ниже среднего уровня. Несмотря на то, что бизнес-план краток, изложенный в нем материал имеет полностью проработанную структуру, что в свою очередь позволяет раскрыть полностью все ключевые моменты при открытии продуктового магазина с нуля. Представленный расчет может быть использован как образец для разработки своего бизнес-плана для открытия не очень большого бизнеса, а так же для того, чтобы подготовить презентацию для инвесторов. Эта идея бизнеса актуальнее открытия магазина бытовой техники или магазина бижутерии. Можно также подумать над идеей открытия небольшого продуктового магазина в селе или небольшого интернет-магазина продуктов с услугой доставки на дом.

Сумма капитальных вложений: 4 млн. 485 тысяч рублей.

Ожидаемая выручка в месяц (средняя): 4 млн. 200 тысяч рублей.

Ожидаемая чистая прибыль: 195 тысяч рублей.

Срок окупаемости: 23 месяца.

Цели: расчет возможной эффективности вложения денежных средств в открытие магазина продуктов в г. «Энск».

Вводные данные

Основной вид деятельности: выполнение розничной торговли недорогими продуктами;

Формат открываемого магазина: торговля прилавочного типа;

Расположение продуктового магазина: г. «Энск» с населением в 240 тысяч человек. Магазин будет открыт в собственном здании модульного типа и расположен в густонаселенном городском массиве и поблизости от остановок общественного транспорта.

Площадь магазина: площадь занимаемая магазином будет составлять 180 кв.м. с торговой площадью зала в 150 кв.м.

Режим работы магазина: с 10 утра до 8 вечера.

Представленный ассортимент:

продукты питания;
овощи;
слабоалкогольные напитки;
безалкогольные напитки;
бытовая химия.

Нюансы окупаемости арендного бизнеса

Одной из идей быстрого окупаемого бизнеса, к тому же несложного и малорискового, является сдача в наем движимого и недвижимого имущества. Преимуществом этого вида деятельности является то, что владельцу нет необходимости постоянно проявлять активность для зарабатывания денег. Важно подобрать правильного арендатора – надежного и добросовестного – и в дальнейшем получать стабильный доход. При этом высвобождается личное время владельца, которое можно направить на другой бизнес.

Попробуем оценить окупаемость арендного бизнеса, которая является основным показателем его рентабельности. Для этого нужно взять значение стоимости актива, например объекта недвижимости, и арендную плату за год.

В среднем по рынку для коммерческой недвижимости срок окупаемости достигает 9-10 лет. Можно встретить примеры объектов, которые начинают приносить стабильную положительную прибыль на пару лет раньше, но таких мало.

При расчете срока окупаемости в качестве дохода можно брать разные суммы, соответственно, итоговые цифры будут отличаться. Этим объясняются несовпадающие результаты, которые получают продавцы, покупатели и оценщики.

Приведем пример. Коммерческое помещение площадью 220 м2 и стоимостью 22 млн руб. сдается в аренду из расчета 1000 руб/м2 в месяц. Ежемесячный доход арендодателя составляет 220 000 руб., ежегодный – 2 640 000 руб. Расчет простого срока окупаемости: 22 млн / 2,64 млн = 8,33 года. Продавая недвижимость, владелец укажет именно такое значение.

Но доход от аренды может быть и другим. Например, стороны заключили долгосрочный договор, в котором предусмотрели ежегодное увеличение стоимости на 6 % за счет инфляции. Следовательно, арендная плата с каждым годом будет повышаться, а значит, срок окупаемости бизнеса окажется меньше.

Организационные моменты

Ведение бизнеса будет осуществляться непосредственно методом регистрации индивидуального предпринимательства. Формой налогообложения будет избран специальный режим: ЕНВД.

Объем капитальных затрат или сколько стоит открыть продуктовый магазин:

Согласование СЭС, регистрация в ИФНС, учет в пожарной службе 25 000
Приобретение здания для магазина 2 160 000
Монтаж и транспортировка модульного здания 400 000
Подготовка площади здания для проведения торговли 100 000
Приобретение и монтаж всех необходимых систем 100 000
Покупка торгового оборудования 450 000
Создание запаса товара 1 000 000
Расходы на текущие затраты до выхода магазина на окупаемость 100 000
Непредвиденные расходы 150 000

В итоге размер капитальных вложений составит: 4 485 000 рублей

По предоставленным расчетам, необходимые вложения для открытия продуктового магазина составят 4.5 млн. рублей. Наибольшие расходы в представленной структуре занимает покупка модульного здания (48%), а так же непосредственно расходы, связанные с подготовкой запаса товара (22%). Все расходы будут финансироваться за счет собственников бизнеса.

График выполнения необходимых работ по запуску проекта июн.17 июл.17 авг.17 сен.17

Выполнение регистрация в ИФНС,
Выбор места расположения продуктового магазина
Заключение договора об аренде земельного участка
Внесение 100% предоплаты за приобретенное модульное здание магазина
Транспортировка и установка модульного здания
Получение согласования СЭС и пожарной службы, необходимых для открытия магазина
Приобретение и установка сигнализации, системы кондиционирования и видеонаблюдения
Покупка оборудования для торговли (прилавок, витрины, холодильное оборудование, стеллажи, кассовые аппараты)
Набор персонала на работу
Заключение необходимых договоров (с поставщиками, на вывоз мусора, с охранным предприятием и т.д.)
Создание запаса товаров
Открытие

Согласно этому графику, открытие магазина произойдет в течении трех месяцев. Этапы выполнения работ будут контролироваться непосредственно собственником, а для производства работ, которые потребуют наличия специальных знаний, будут привлечены сторонние организации. При этом, перед отдачей заказа, будут выполнены коммерческие предложения (не менее 3), и контракт будет отдан предприятию, которое предложит более выгодные условия.

Недостаток методики окупаемости бизнеса

Оценивая показатели бизнеса через его окупаемость (PP), нужно учитывать, что недостатком методики является невозможность достоверно учесть изменение стоимости денег с течением времени. Ценность денег постоянно изменяется, и даже применение дисконтирования затрат не позволяет точно ее вычислить – вы все равно будете сопоставлять, условно говоря, груши и лимоны. Погрешность окажется тем больше, чем длительнее проект.

Вычисляя срок окупаемости бизнеса, вы узнаете временной период, в течение которого отобьются вложенные деньги. Но в расчетах нигде не фигурирует условие, позволяющее учесть, что все это время этих денег у вас не будет. Но есть другой параметр – чистая приведенная стоимость (NPV), который в данном случае является более показательным.

У оценки с помощью срока окупаемости есть еще один минус – по нему нельзя определить объем прибыли. Следовательно, такой метод не подходит, если требуется точно знать уровень доходности, например, когда надо инвестору предоставить расчеты, обосновывающие достижение определенного порога прибыли.

Иногда аналитики используют такой критерий, как дисконтированная окупаемость бизнеса. Данная модификация обычной окупаемости позволяет сделать интерполяцию с учетом затрат в будущем и точнее характеризует параметры бизнеса. Сам расчет более сложный, но в Интернете имеются инструменты, при помощи которых работа упрощается. Лучше использовать именно дисконтированную окупаемость, если оценка строится на единственном показателе.

Расшифровка всех этапов открытия продуктового магазина

регистрация в ИФНС

Для того что бы осуществлять предпринимательскую деятельность необходима регистрация в налоговой инспекции, по месту регистрации ИП. Ведение деятельности по розничной торговле будет осуществляться по форме ИП. В форме налогообложения будет выбрана форма – ЕНВД (единый налог на вмененный доход).

выбор места для магазина

Основными покупателями данного магазина планируются пенсионеры. Следовательно, магазин будет открыт поблизости от остановочных павильонов, не более в 10 минутах ходьбы. Микрорайоны 1970-1980 годов постройки являются идеальными местами для открытия, в них проживает большое количество возможных покупателей.

покупка модульного здания под магазин

Для осуществления розничной торговли запланировано приобретение здания модульного типа. Несмотря на большую стоимость модульных зданий, их установка имеет довольно много преимуществ, в сравнении с арендой: установка в любом месте, легкость транспортировки и демонтажа, модульные здания полностью готовы к эксплуатации и соответствуют всем требованиям СанПин и пожарной службы, из-за отсутствия платежей за аренду снижаются ежемесячные расходы.

При выборе поставщика возможен анализ предложений. Поиск будет происходить в сети интернет. Заказ будет сделан у поставщика, предложившего максимально выгодные условия по срокам изготовления и стоимости.

заключение договора об аренде земельного участка

Для того, чтобы разместить модульный магазин площадью 180 кв.м, нужен земельный участок, имеющий площадь минимум 200 кв.м. так же необходимо подключение к линии электропередач и водопроводу. Земельный участок будет арендоваться и в первый год работы – краткосрочным (1 год). При успешной деятельности планируется долгосрочный договор зарегистрированный в РоссРеестре.

монтаж и транспортировка здания

Транспортировка осуществляется при помощи железнодорожного транспорта, а монтаж будет выполняться компанией производителем.

согласования СЭС и Пожарной службы для открытия продуктового магазина

После установки здания нужно получить разрешение в пожарной службе и СЭС для того чтоб начать работу. Внутренняя планировка в модульных магазинах соответствует всем необходимым требованием проверяющих это органов. Но не смотря на этот факт, для того что бы ускорить процесс получения разрешительных документов, запланировано привлечь коммерческую компанию.

приобретение и установка системы кондиционирования, системы пожарной сигнализации и видеонаблюдения

Запланировано, что ежедневно в магазине будет около 450 человек. Для того что бы создать в помещении благоприятный климат (для покупателей и работников магазина) будет установлена современная система кондиционирования воздуха (с наличием функции обогрева для зимнего времени). Для выполнения пожарной безопасности запланирована установка системы пожарной сигнализации. А для исключения случаев воровства, в помещениях планируется установить камеры видеонаблюдения.

покупка торгового оборудования

На этом этапе закупаются витрины, стеллажи, холодильное оборудование, кассовые аппараты. Магазин будет прилавочного вида и разделен на пять отделов.

Исходя из этих данных, будет производиться закупка всего необходимого для торговли оборудования. Закупка будет производиться у одного поставщика, для того что бы была возможность получения скидки за счет объема купленного оборудования.

набор персонала для работы в магазине

Приемом на работу и поиском персонала будет заниматься непосредственно собственник бизнеса.

заключение договоров о поставке товара

Это завершающий этап.

Для возможности осуществлять запланированную деятельность необходимо заключение следующих договоров:

Договор с поставщиками продуктовых товаров. Сейчас в городе работают 25 компаний, которые предлагают оптовую закупку продуктов питания, доставку транспортом поставщика. Для того что бы создать товарный ассортимент планируется заключение договоров с не менее чем 7 фирмами, при этом основной упор будет сделан на компании, которые являются официальными представителями торговой марки в регионе.
Договор на вывоз мусора и твердых отходов. Этот договор является непосредственным требованием СЭС.
Договор с охранным предприятием. Запланирована установка в помещении тревожной кнопки. При необходимости сотрудники могут ее нажать, после чего, в короткий промежуток времени приедут сотрудники охранного предприятия.
Договор с банком на произведение инкассации и рассчетно-кассового обслуживания. Выручка за каждый день работы запланирована порядка 150 тысяч рублей.

Для предотвращения возможных проблем с хранением денег, будет заключен договор на произведение инкассации денежных средств в банк. После того как средства будут зачислены на расчетный счет, они будут направляться банком на оплату поставщикам товаров.

план по персоналу

Планируемый режим работы магазина, ежедневно с 10 до 21. Что бы выполнять все требования Трудового кодекса РФ, персонал будет работать в две смены.

Предложен следующий график работы: одна смена будет работать в течении двух недель, после чего заступает вторая. После каждой смены будет выполняться инвентаризация товарного запаса магазина.

Пошаговая инструкция

Приступим к практике. Любая версия бизнеса в деревне содержит в себе интересные моменты, но инструкция для запуска у всех одна. Соблюдайте её во избежание ошибок.

Действие 1. Выбираем идею для бизнеса.

Необходимо начать с оценки регионального рынка. Обратите свое внимание на ниши, которые не имеют конкуренции или имеют, но низкую. Например, если вам захочется открыть магазин, но он уже есть в деревне, то просто рассмотрите его выбор и поток посетителей. Затем просто открывайте магазин в другом конце села с товаром иного профиля (сад и огород, как вариант, но имеет спрос только летом).

Действие 2. Даём оценку нише.

Разобравшись с идеей, начните ее глубокую проработку. Любая сфера владеет своими нюансами. У пасечников, безусловно, имеются сообщества либо объединения, к которым придётся присоединиться и вам. А добыча мяса или выращивание рыбы требует государственное разрешение.

Действие 3. Готовим бизнес-план.

Бизнес в деревне не сможет окупить себя за один день. Это «долгое» вложение средств, сил и времени. Квалифицированный бизнес-план освободит вас от неопределенности и сможет помочь выполнить задуманное грамотнее. Приблизительный план на каждую идею можно найти в интернете.

Действие 4. Покупаем техническое оснащение и сырьевые материалы.

Самый важный момент для всего бизнеса. В интернете можно найти весь необходимый товар с выгодной стоимостью. Авито и другие специализирующиеся на этом сайты смогут помочь в поиске рабочего б/у оборудования, сырья и инструментов для начала бизнеса по разумной цене.

Действие 5. Приступаем к бизнесу и ищем покупателей.

Запускайте бизнес только тогда, когда нашли, куда сбывать товар. Помните, что грамотный маркетинговый ход ещё никому не вредил. О вашем продукте должен знать каждый.

Для создания своей базы клиентов, ищите их повсюду, заключайте договоры на долгий период, предлагайте льготное обслуживание и скидки. Построив свою базу и заслужив репутацию хорошего партнера, вы сможете поджать ценовую политику под себя.

Количество работников и Оклад

КоличествоОкладИтогоУправляющий130 00030 000Старший продавец217 00034 000Продавец815 000120 000грузчики412 00048 000ИТОГО15184 000Социальные отчисления55 200ВСЕГО расходы на оплату труда239 200

Для улучшения качества предоставляемых услуг и исключения случаев с воровством товара из магазина, планируется ввести премиальную систему заработной платы. Персонал будет получать оклад, зафиксированный в договоре и премия за выполнение объемов работы.

Окупаемость инвестиций в бизнес

Любой инвестор заинтересован в бизнесе с минимальной окупаемостью. Рассчитать этот параметр несложно, в том числе определить чистую прибыль от инвестирования, достаточно знать всего лишь сумму вложений на старте, текущую стоимость инвестиций, планируемую прибыль от предприятия.

На основе этих параметров можно рассчитать окупаемость инвестиций – ROI (от англ. return on investment) – по двум формулам. Первая:

ROI = (чистая прибыль / стоимость инвестиций) х 100

Вторая, предоставляющая возможность более глубокого анализа:

ROI = ((текущая стоимость инвестиций — стоимость инвестиций) / стоимость инвестиций) х 100

Поясним конкретным примером, как это выглядит на деле. Предположим, в 2020 году вы приобрели на 2 500 долларов акции некоей компании. За прошедшие пять лет их цена выросла до 3 100 долларов, то есть получена чистая прибыль в сумме 3 700 – 2 500 = 1 200 долларов.

Рассчитаем окупаемость инвестиций по первой формуле:

(1200 / 2500) х 100 = 48

Таким образом, окупаемость инвестиций в данном случае составляет 48 %.

Обычно в условиях реального бизнеса расчеты ROI оказываются значительно более сложными. Потому что для определения рентабельности недостаточно знать только чистую прибыль и стоимость активов. Чтобы вычислить наиболее точное значение ROI определенной компании, потребуется учесть и другие финансовые показатели.

На основе значения ROI владелец бизнеса и инвесторы могут принимать решения относительно экономической политики управления предприятием. Например:

покупка предприятия;
целесообразность развития бизнеса и инвестирования в него: расширение производства, покупка нового оборудования, освоение других рынков;
отдача от рекламных мероприятий (наличие или отсутствие увеличения продаж);
инвестирование в акции, облигации на фондовом рынке;
привлечение кредитных средств с целью инвестирования.

Как видим, знание значения ROI требуется и владельцу компании, и инвестору. Любого инвестора интересует окупаемость вложений в бизнес, и как раз показатель ROI позволит ему понять, на какой доход можно рассчитывать, вкладывая свои деньги в определенное предприятие. Предположим, вы раздумываете, куда выгоднее направить капиталы – в магазин, торгующий элитной обувью, либо в продуктовую сеть. Для этого достаточно рассчитать ROI для каждого из предприятий.

Собственник бизнеса может использовать значение ROI в качестве аргумента при поиске инвесторов, так как при помощи этих объективных цифр можно обосновать привлекательность вложений в конкретное дело. Например, показатель, равный 30 %, полученный на основе финансовых параметров бизнеса на трехлетнем отрезке, говорит о том, что за такой же промежуток инвестор в перспективе вернет треть своих вложений.

С другой стороны, низкие показатели ROI, а тем более нулевые или отрицательные, свидетельствуют о слишком маленькой доходности либо убыточности бизнеса. В такое предприятие инвесторы вкладываться не станут. Но для владельца полученный уровень финансового коэффициента является серьезным побудительным аргументом для принятия срочных мер к реанимации своего дела. На основании ROI можно также оценить, насколько успешным будет бизнес на протяжении следующих нескольких лет.

Налогообложение магазина продуктов

Предпринимательская деятельность по произведению розничной торговли попадает под льготные режимы налогообложения.

Для того что бы выбрать оптимальный вид налогообложения нужно произвести расчеты выплат налогов выплачиваемых по системам ЕНВД и УСН:

Ежемесячная выручка: 4 200 000;
Ежемесячные расходы: 3 980 000;
Прибыль: 220 000;
Сумма социальных отчислений с ФОТ ежемесячно: 55 200;
Общая площадь торгового зала: 150 кв.м.
Показатели базовой доходности: 1800;
К1 – 1.4942
К2 – 0.8
Рекомендуется подробное ознакомление со статьей о налогообложении продуктовых магазинов.
Расчет выплаты налога при переходе на систему ЕНВД
Этот расчет выполняется в несколько подходов:
Налогооблагаемая площадь = 150*1800*1.4942*0.8= 322 747.
Расчет налога по системе ЕНВД = 322 747*15% = 48 412.
Производится корректировка, равная сумме уплаченных отчислений. Уплаченные социальные отчисления более 50% от размера налогообложения, следовательно получившуюся сумму надо откорректировать на 50%. В итоге, сумма налога к оплате составляет 24 206.
Расчет суммы налога для продуктового магазина предоставляющего услуги по розничной продаже при переходе на систему налогообложения УСН.
Общий расчет налогооблагаемой базы: 4 200 000 – 3 980 000= 220 000 (в этом случае налогооблагаемой базой является прибыль магазина).
Расчет к уплате суммы: 220 000*15%=33 000.

При анализе двух этих налоговых систем было установлено, что при нахождении продуктового магазина в системе ЕНВД, налоговые выплаты составят 24 206 ежемесячно, а при нахождении в системе УСН они составят 33 000. Из этого следует, что наиболее оптимальной, будет система ЕНВД.

Вмененный налог будет платиться ежеквартально. Помимо него, ежемесячно будут производиться отчисления в Пенсионный фонд, Фонд оплаты труда и Социального и медицинского страхования. Общий размер этих отчисления составит 30% от фонда оплаты труда.

Открытие магазина планируется в сентябре 2012 года, ну а выход на уже запланированную выручку – на четвертом месяце после открытия. Для этого необходимо иметь постоянный поток покупателей (он равен 400 человек в день) при средней сумме чека в 350 рублей. Основная прибыль магазина будет складываться из количества ежедневных продаж покупателями, за наличный расчет.

Выручка у такого магазин носит вполне стабильный характер, в деятельности наблюдается определенная сезонность. В летние периоды наблюдается рост выручки за счет продажи пива, а перед новогодними праздниками в декабре за счет продажи необходимых к празднику продуктов питания. В начале января каждого года будет наблюдаться снижение продаж. Уже с 2014 года, планируется 5 процентный рост выручки продуктового магазина, который обусловлен инфляцией.

Простой способ расчета окупаемости бизнеса + 3 примера

Для расчета обычного срок окупаемости бизнеса используется формула:

PP = IC / CF, где

PP (Pay-Back Period) – простой срок окупаемости, единица измерения – год/месяц;

IC (Invest Capital) – сумма вложений на старте;

CF (Cash Flow) – планируемая чистая прибыль в год/месяц.

Данная формула позволит получить релевантное значение, только если будут соблюдаться следующие условия:

инвестиции осуществляются однократно при старте бизнеса;
прибыль от деятельности постоянна, ее величина в разные отчетные периоды колеблется незначительно – не более 5 %;
расчеты проводятся для равных по продолжительности отчетных периодов.

Далее разберем несколько примеров расчета простого срока окупаемости.

Пример № 1

Бизнес-проект – магазин. Начальная сумма вложений в его открытие – 900 тыс. руб. Планируемая чистая прибыль – 300 тыс. руб. в год. Рассчитаем период, который понадобится для того, чтобы проект окупился.

Период (год) 0 1 2 3 4 5 Инвестиции, тыс. руб. -900 Чистая прибыль в год, тыс. руб. 300 300 300 300 300 Денежный поток, тыс. руб. -900 300 300 300 300 300 Денежный поток нарастающим итогом, тыс. руб. -900 -600 -300 0 300 600

Из приведенного в таблице расчета можно увидеть, в какой момент сумма прибыли становится равной начальным инвестициям, то есть наступает срок окупаемости.

Если значения из того же примера подставить в формулу, то получим:

Срок окупаемости = 900 тыс. руб. / 300 тыс. руб. = 3 года

Таким образом, простой срок окупаемости достигается через 3 года.

Пример № 2

Возьмем исходные параметры из первого примера. Только зададим условия неравномерного получения прибыли. Также рассчитаем простой срок окупаемости бизнеса.

Читайте также: В условиях пандемии изменился порядок работы детских летних лагерейПериод (год) 0 1 2 3 4 5 Инвестиции, тыс. руб. -900 Чистая прибыль в год, тыс. руб. 300 250 350 400 300 Денежный поток, тыс. руб. -900 300 350 340 320 310 Денежный поток нарастающим итогом, тыс. руб. -900 -600 -250 -90 230 540

Из таблицы видим, что суммарная прибыль сравняется с начальными инвестициями на четвертый год.

То есть магазину понадобится 4 года, чтобы в таких условиях окупить стартовые вложения.

Безусловно, это упрощенные примеры, в реальности в работе любого бизнеса могут возникать дополнительные расходы. Попробуем учесть их в следующем примере.

Пример № 3

Возьмем все те же условия из первого примера. Но учтем, что магазину ежегодно придется дополнительно платить по 100 тыс. руб. за лицензию на торговлю алкоголем и табаком.

Период (год) 0 1 2 3 4 5 Инвестиции, тыс. руб. -900 Прибыль в год (без учета дополнительных затрат), тыс. руб. 300 300 300 300 300 Дополнительные расходы в год, тыс. руб. -100 -100 -100 -100 -100 Денежный поток, тыс. руб. -900 200 200 200 200 200 Денежный поток нарастающим итогом, тыс. руб. -900 -700 -500 -300 -100 100

Таким образом, начальные вложения в магазин окупятся на пятом году его работы. Вычислим срок окупаемости по вышеприведенной формуле, при этом в знаменателе учтем чистую прибыль, которая получается путем вычитания из выручки всех расходов. Возьмем значение прибыли из нашего примера 300 тыс. руб. и вычтем из него дополнительные расходы на лицензию в сумме 100 тыс. руб., получим чистую прибыль – 200 тыс. руб.:

Срок окупаемости = 900 тыс. руб. / 200 тыс. руб. = 4,5 года

Расчет подтверждает, что магазину понадобится 4,5 года на достижение окупаемости. По истечении этого периода суммарная чистая прибыль сравняется с суммой начальных инвестиций.