Бизнес-план антикафе + полезные советы владельца тайм-кафе

Преимущества, если открыть антикафе

Если при посещении обычного ресторана или кафе вы оплачивает съеденное и выпитое, то в этом заведении деньги берутся за время пребывание. Средняя стоимость минуты составляет 1,5 рубля.

Организатор просто предоставляет место для проведения различных встреч и мероприятий. Наиболее часто площадь используют для стартапов, развлекательных мероприятий, социальной работы и так далее.

Преимущества бизнеса антикафе:

• Оригинальная идея;
• Практически отсутствует конкуренция;
• Нет необходимости в обустройстве полноценной кухни;
• Затраты на персонал минимальны;
• Прибыль полностью зависит от количества посещений;
• Предприниматель получает возможность наладить связи с поставщиками, службами доставки и так далее.

Таким образом, вы получаете новый вид современного досуга для широкого круга посетителей.

Читайте также:  Максимальный возврат подоходного налога при покупке квартиры

Анализ рынка

На сегодняшний день рынок бизнеса антикафе достаточно мал. Эта сфера еще не успела разрастись. По последним данным в Москве открыто около 10 заведений данного типа и несколько на Украине.

Именно по этой причине стоит задуматься о бизнес плане антикафе и открыть его. Однако стоит понимать, что на данный момент открытие лучше планировать в большом городе. Как показывает статистика рентабельно организовывать дело с расчетом 1 заведение на 250 тысяч человек.

Что это такое?

Антикафе – это заведение общепита, где плата берется не за заказанные блюда, а за пребывание внутри помещения. Оплатив время нахождения в антикафе, клиент, как правило, бесплатно получает чай/кофе и небольшие сладости/закуски.

Такой формат появился не так давно. Первые объекты стали открываться в столице в 2011 году. Сегодня данная услуга развивается быстрыми темпами. Лучше всего открывать бизнес в больших городах (с населением от 1 миллиона человек) или же в небольших населенных пунктах, где отсутствуют конкуренты.

С чего начать, чтобы открыть антикафе

На первоначальном этапе следует четко понимать, будет ли ваш бизнес прибыльным. Определить все риски поможет бизнес план антикафе с расчетами. Если показатели говорят о том, что дело принесет желаемый результат, то переходим к созданию юридического лица.

Для начала следует обратиться в налоговую службу. Здесь требуется оформить соответствующие документы, чтобы открыть ИП. Также необходимо выбрать систему налогообложения. Для данного дела лучшим вариантом будет упрощенка на 6% от доходов. После того, как юр. лицо зарегистрировано, приобретается кассовый аппарат. Его ставят на учет в налоговой.

Чтобы открыть антикафе, нужно получить дополнительные разрешения в соответствующих органах:

• СЭС.
• ГПН.
• Роспотребнадзор.
• Муниципалитет.

Помещение должно отвечать пожарным и санитарным нормам. Муниципалитет местного уровня даст разрешение на установку вывески, а Роспотребнадзор на реализацию продуктов питания.

Если ранее человек никогда не сталкивался со сбором такого количества бумаг, то лучше поручить это дело специалистам. За свою работу они берут от 100 до 250 тысяч рублей. Действуя самостоятельно, чтобы открыть предприятие, затраты составят около 50 тысяч рублей. Пройдет достаточно большой период времени, прежде чем антикафе начнет функционировать.

Полезные советы

Тщательное изучение кодов ОКВЭД (Общероссийский классификатор видов экономическойдеятельности) для вашего бизнеса поможет выявить возможность сэкономить или получить льготы. Некоторые из кодов дают неплохую возможность воспользоваться определенными льготами – при процессе выплаты страховых взносов льготами могут воспользоваться также ваши сотрудники. Получается, что отчисления в Пенсионный Фонд будут равняться двадцати процентам, а не тридцати.

Предпринимательская деятельность подлежит обязательной процедуре регистрации в налоговых учреждениях и в Инспекции федеральной налоговой службы. Необходимо зарегистрироваться там в качестве Индивидуального предпринимателя или Общества с Ограниченной Ответственностью. Обязательно нужно посетить Госпожнадзор. Подобное правило регламентировано такими нормативными актами, как:

1. СНиП 21-01.-97 (Пожарная Безопсность зданий и сооружений), СП5.13130.2009 (Установки пожарной сигнализации и пожаротушения автоматические),
2. СП1.13130.2009 (Эвакуационные пути и выходы),
3. СП6.13130.2009 (Электрооборудование. Требования ПБ), СП3.13130.2009 (Система оповещения и управления),
4. СП4.13130.2009 (Эвакуация людей при пожаре, ограничение распространения пожара на объектах защиты),
5. СП2.13130.2009 (Обеспечение огнестойкости объектов)

Сотрудники учреждения все проверят и на основании результатов проверки категорий взрывопожарной опасности помещений выдадут разрешительный акт на деятельность. Список категорий проверки здания (помещения):

1. Расчет путей эвакуации клиентов и сотрудников случае возникновения пожароопасной ситуации;
2. Определение пределов огнестойкости строений материалов, проёмов;
3. Определение необходимости наличия систем оповещения пожарной опасности и автоматических систем тушения пожара.

Крайне важно учесть также следующие нюансы при планировании вашей предпринимательской деятельности.

Читайте также:  Три хитрых способа заработать и сэкономить деньги, или зачем собирать продуктовые чеки в мусорке. (Только для наглых и пробивных!)

Сколько стоит открыть антикафе с нуля

Нужно понимать, что для реализации идеи потребуется не менее 800 тысяч рублей. При этом срок окупаемости составляет примерно полгода. Обычно данный вид бизнеса выбирают предприниматели с ограниченной суммой капитальных вложений. Существует несколько видов затрат.

Единовременные

Это те расходы, которые требуется провести, чтобы открыть тайм кафе:

1. Нужно вложить в ремонт и декор помещения (250 тыс. руб).
2. Закупка оборудования (150 тыс. руб).
3. Закупка мебели и предметов декора (40 тыс. руб).
4. Закупка товара (20 тыс. руб).
5. Дополнительные затраты (10 тыс. руб).

Таким образом, на первоначальном уровне расходы составят приблизительно 470 тыс. руб.

Периодические

К этому виду можно отнести закупку товаров питания, расходных материалов и многого другого. В среднем расходы составят около 300 тыс. руб.

Как выбрать помещение, чтобы открыть антикафе

Недостаточно выбрать готовый бизнес план антикафе или создать собственный. Нужно с умом подойти к выбору месторасположения. Что необходимо помнить при подборе помещения:

1. Дом, в котором следует открыть заведение, должен находиться на первой или второй линии.
2. Рядом должна находиться парковка.
3. Короткое расстояние от здания до остановок общественного транспорта.
4. Качественная вентиляция, канализация и водопровод в помещении.
5. Близость к местам скопления людей (бизнес центрам, торгово-развлекательным площадкам и т.д.).
6. Первоначальный вид помещения.

Конечно, идеальным вариантом будет открыть антикафе в самом центре города. Однако здесь есть один большой минус – очень высокая арендная плата. Поэтому многие выбирают более удаленные места. Компенсировать уменьшенную проходимость очень просто. Достаточно создать качественную рекламную кампанию.

Финансовые результаты

Именно финансовая составляющая интересует предпринимателей больше всего. Вложения в антикафе в среднем составляют 1 000 000 рублей. Для городов миллионников эта сумма может оказаться в несколько раз выше. Со временем нужно будет докупать новое оборудование, обустраивать комнаты. В итоге сумма инвестиций может возрасти до 1 500 000 рублей.

При расчете дохода следует учитывать:

1. количество посетителей;
2. стоимость часа;
3. режим работы заведения.

За месяц вполне реально получить прибыль в размере 350 000 рублей. Эту сумму можно увеличить, устраивая интересные тематические вечера, предлагая широкий спектр услуг клиентам.

Рентабельность такого бизнеса в среднем составляет 30 — 40%. Можно увеличить показатель, подняв цены. Но тогда придется предоставлять более разнообразные услуги своим клиентам. Окупаемость может варьироваться от 6 до 18 месяцев.

Антикафе — интересная и выгодная бизнес-идея, способная принести предпринимателю при правильном подходе стабильный заработок.

Здравствуйте АНдрей! Для открытия антикафе Вам необходимы документы в вышеуказанном перечне, среди которых:

п.3. Программа производственного контроля (ППК)

– это документ санитарно-эпидемиологического законодательства РФ, где подробно представлены санитарно-противоэпидемиологические (профилактические) мероприятия [данные о проведении] по фактическому расположению объекта и соблюдение санитарных правил.

• СанПина 1.1.1058-1 и СП 1.1.2193-07;
• Постановления Главного Государственного санитарного врача номер 18 от 13 июля 2001г.

каждое юридическое лицо и индивидуальный предприниматель обязаны осуществлять производственный контроль в соответствии с индивидуальным планом. (ППК) разрабатывается с учетом особенностей конкретного предприятия и согласовывается с территориальным отделом Роспотребнадзора.

п.4

Читайте также:  Франшиза «Smartykids» – школа ментальной арифметики для детей

В соответствии с Федеральным Законом № 52, юридические лица и индивидуальные предприниматели обязаны проводитьдератизационные работы и дезинсекционные работы в случае, если их деятельность связана с эксплуатацией объектов особого эпидемиологического значения, в том числе

• Предприятий пищевой промышленности, общественного питания
• Общественных и публичных учреждений

Договор на проведение дератизации и дезинсекции.(«договор на 3Д») — это необходимый документ для программы производственного контроля, оформления лицензии на вид деятельности, санэпидзаключения, и т.п. В договоре на дератизацию обязательно прописываются реквизиты юр. лица или ИП, площадь помещения или территории, кратность и стоимость проведения работ. Регистрация в Роспотребнадзоре не требуется.

В соответствии с Постановлением Правительства Российской Федерации номер 681, каждое предприятие, которое эксплуатирует такие лампы, обязано иметь договор на вывоз и утилизацию ртутьсодержащих ламп с организацией, имеющей лицензию на этот вид деятельности. Кроме того, использованные лампы должны храниться на территории только в специальном герметичном зачехленном контейнере.

То есть, если Вы будете использовать лампы указанного типа, то Вам следует заключить также соответствующий договор с орг., которая оказывает данный вид услуг.

Федеральная службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека разъясняет, что антикафе не относится к их сфере контроля и такому заведению разрешение СЭС не требуется. Служба относит данный вид заведения к клубу по интересам.

Таким образом, сейчас Вам следует обратиться к организациям, которые предоставляют необходимые Вам услуги.

Смогу Вас проконсультировать по особенностям регистрации «антикафе» и налогообложения данного вида деятельности в Чате или по скайпу.

С

ув.Ф. Тамара.

О своём бизнесе мечтают многие. Но решаются на этот серьёзный и ответственный шаг далеко не все. Причины этому разные, но сходятся они в одном – отсутствие знаний о будущем бизнесе. Открытие антикафе станет для предпринимателя отличным вариантом выбора ниши и способом получения стабильно высокой прибыли. Подробный бизнес-план и пошаговая инструкция позволят избежать типичных ошибок при открытии бизнеса.

Антикафе (или тайм-кафе) – это заведение, где посетители платят не за заказанную еду и напитки, а за время нахождения в нём. Приходя в обычное кафе, посетители нацелены в первую очередь покушать. В антикафе тоже есть меню, по которому можно заказать закуски и напитки. Однако цель антикафе в другом – его посещают для того, чтобы пообщаться с друзьями и приятно провести время.

Тайм-кафе – это заведения социальной направленности, концепция которых в здоровом отдыхе без спиртных напитков. Меню заведений, как правило, содержит чай, кофе, соки и десерты.

Антикафе появились сравнительно недавно, но уже приобрели популярность. Они отличаются спокойной, непринуждённой атмосферой, в которой клиентам уютно и приятно находиться. Кафе стильно и со вкусом обставлены, в них играет расслабляющая музыка. Бесплатные напитки и десерты не являются целью посещения, но и это играет свою роль в популярности такого формата заведения.

Основная аудитория антикафе — активные люди, чаще всего молодёжь

Целевая аудитория антикафе – это люди моложе 40 лет, творческие, активные, общительные.

В таком заведении они могут не только вести беседы друг с другом, но и узнавать новое, посещать выставки, просматривать презентации.

Какое время выбрать для работы антикафе

Первое, на что стоит обратить внимание, это движение посетителей. В момент открытия следует выбирать режим с 10 утра до 8 вечера. Только по истечении некоторого времени можно будет определить, когда стоит увеличить время работы, а когда уменьшить.

Так как антикафе считается необычным видом заведения, то смысла работать ему круглосуточно практически нет. Чтобы точно понимать все нюансы можно ввести два вида учета:

1. Работа администрация дополняется записью времени прихода посетителей. Можно выдавать номерки. Этот вид подойдет для почасовой оплаты.
2. Ввести электронный учет, то есть использовать специальные электронные карточки с фиксацией времени прихода и ухода клиента.

Только досконально изучив все аспекты, можно наладить правильное функционирование.

Открытие антикафе – закупка оборудования и мебели

Помимо обустройства помещения для посетителей потребуется приобрести мебель и дополнительные компоненты для кухни. Для начала нужно определиться с концепцией зала. В нем обязательно выставляются столы. К ним можно подставить стулья, диваны или кресла. Также диваны используются для зоны отдыха. Обязательно наличие светильников. Можно установить барную стойку.

Для развлекательного помещения используют компьютеры, ноутбуки. При необходимости устанавливается телевизор с видеоприставкой. Не лишним будет караоке. Организовывается зона с настольными играми. На столах обязательно присутствуют журналы и газеты различной тематики.

Также в бизнес план антикафе следует добавить кухонный инвентарь и оборудование. К нему относятся столы, табуреты, гарнитур, кофемашина, посуда, холодильник. Обязательно наличие одноразовых полотенец и салфеток.

Недостаточно просто поставить все вышеперечисленное в помещение. Нужно еще и создать соответствующую атмосферу с помощью продуманного дизайна, чтобы открыть заведение.

Какова концепция?

Антикафе предполагает встречу посетителей по интересам. Поэтому целесообразно разделить помещение на несколько функциональных зон:

• Основная. Это большой зал примерно на 30 человек со столами для посиделок и настольных игр с креслами-мешками или диванами из поддонов.
• Игровые комнаты. В каждой из них предполагается присутствие небольшой компании. Из оборудования здесь находятся игровые столы, приставки, проекторы.
• Коворкинг. Это помещение для работы. Здесь необходимо установить оргтехнику (МФУ, канцелярию и так далее).

Персонал для антикафе

Перед тем, как открыть антикафе, необходимо подобрать людей для работы. Особенностью этого заведения является то, что не требуется набирать много народа. Целью персонала является слежение за посетителями и создание правильной атмосферы. Плюсом считаются малые траты на зарплату.

Читайте также:  Как открыть аптеку по франшизе с доходом от 300 000 руб. в месяц

Примерный штат:

• управляющий;
• охранники;
• официанты;
• уборщица.

Работников зала должно быть несколько, чтобы организовать посменную деятельность. Уборщица чаще работает по почасовой оплате.

Все что требуется от официантов – это помогать клиентам ориентироваться в помещениях, рассказывать о новых акциях, предлагать услуги заведения.

Интересные «фишки»

Современный рынок предполагает борьбу за каждого посетителя. Владельцев антикафе это также не должно обойти стороной. Клиентов непременно заинтересуют следующие «фишки»:

• раздача будильников, чтобы было легче следить за временем нахождения;
• разрешение приносить с собой еду;
• бесплатные напитки и сладости;
• скидки в дневное время, скидки студентам, различные акции;
• размещение на одной из стен фотозоны для создания памятных фото с друзьями;
• присутствие домашнего питомца (лучше всего, кота), который привлечет публику. Такая «изюминка» набирает огромную популярность в современных заведениях.

Рекламная деятельность для продвижения

Антикафе как бизнес требуется должной раскрутки. Для ее организации следует помнить, на какую целевую аудиторию она будет ориентирована. Самый популярный вариант для рекламы на сегодняшний день – это интернет. Первоначально следует создать качественный сайт. Можно обойтись одностраничным форматом, главное вывести его в топ. На странице обязательно указывается местонахождение и режим работы. Не лишним будет проведение специальных акций и спецпредложений. О них люди узнают из сайта или спасет раздача листовок.

В качестве рекламы часто используются посты в социальных сетях. Их размещают на популярных ресурсах, группах и аккаунтах. Не стоит забывать про доски объявлений в интернете.

Еще один вариант – это создание визиток. Они могут раздаваться на ресепшене в самом заведении или же распространяются в хостелах, бизнес-центрах и других учреждениях.

Чтобы оставаться на плаву, следует вести собственную базу клиентов. В ней сохранять данные с электронной почтой и телефонами. С их помощью осуществляется постоянное оповещение посетителей об акциях. Таким образом, люди не забудут про существование антикафе.

Вводная часть (резюме)

Общая информация о проекте представлена в виде наглядной таблицы ниже:

№Наименование пунктаОписание1Название предприятияTime-cafe «Reality»2Организационно-правовая формаИндивидуальное предпринимательство3Предоставляемые услуги

• Прокат образовательно-развлекательного инвентаря;
• Тренинги и семинары;
• Развлекательные программы.

4География присутствия и рынок сбытаг. Ставрополь5Режим работыс 12.00 до 24.00 (без выходных)6Персонал заведения7 человек, а именно:

• Руководитель – 1 чел.
• Администратор-официант – 3 чел.
• Специалист по информационному продвижению и работе с клиентами – 1 чел.
• Арт-директор – 1 чел.
• Уборщица – 1 чел.

7Необходимые стартовые (единовременные) инвестиции800 000 рублей8Периодические расходы/месяц100 000 рублей9Срок возврата инвестиций13 месяцев10Конкуренция на целевом рынкеНизкая11Спрос на подобные услугиСредний12Планируемый доход в месяц162 000 рублей13Планируемый расход в месяц100 000 рублей14Планируемая чистая прибыль в месяц62 000 рублей

Антикафе бизнес план и подводные камни

Первоначально отмечается, что этот бизнес больше имеет сезонную выраженность. Самое активное время посещения – это зима. В период осени и весны наплыв чуть меньше. Летом же ожидать огромного количества народа не стоит, так как большинство предпочитают отдыхать на улице.

Перед тем, как открыть антикафе в маленьком городе с нуля, следует оценить все риски. Возможно, что предприятие и вовсе себя не окупит в связи с недостатком клиентов.

Несколько вариантов антикафе

Чтобы открыть антикафе, бизнес план которого уже создан, нужно выбрать его концепцию. Существуют такие виды:

• С большим залом – основной деятельностью является организация мероприятий разного плана.
• С малым залом – ориентируется на небольшие группы людей и одиночных клиентов.
• Без вредных привычек – работает на всех посетителей, но ведущих здоровый образ жизни.

Выбирая последний вариант, необходимо понимать, что можно потерять существенную часть потока.

Пример бизнес плана антикафе можно просмотреть в интернете. Однако каждый должен составлять документ под себя. Его использование не только облегчает организацию деятельности, но и появляется возможность привлечения инвесторов. Это поможет быстрее организовать работу и раскрутить предприятие.

Недостаточно просто понимать, как открыть антикафе и составить бизнес план. Необходимо четко знать цели и стремиться к постоянному улучшению.

Целевая аудитория

В основном такие заведения посещают люди творческих профессий и свободные фрилансеры – фотографы, дизайнеры, театральные актеры, музыканты, поэты и художники. Целевая аудитория будет иметь две цели посещения вашего заведения:

1. Молодые люди, пришедшие развлечься и отдохнуть, а также воспользоваться играми или посетить увеселительное мероприятие типа концерта или ночи просмотра кинолент.
2. Вторая категория посетителей – это те, кто пришел сюда поработать в спокойной обстановке – представители малого бизнеса, фрилансеры, или даже те, кто ожидает, своего самолета или поезда или просто желающие скоротать свободное время в удобном и уютном кафе, где можно воспользоваться услугами зарядки телефона, ноутбука и получить свободный доступ в сеть Интернет.

Значит, что при составлении бизнес-плана учитываем тот факт, что первая категория клиентов придет после пяти вечера, а вторая группа лиц посетит тайм кафе преимущественно во второй половине дня. Антикафе – ниша ресторанно-гостиничного бизнеса, а не производственного, следовательно, приведем следующие расчеты:

1. Стоимость времени, проведенного в вашемtime-cafe, будет равна 1 рублю 50-ти копейкам.
2. Посетители смогут воспользоваться литературой, настольными играми, игровыми устройствами, ноутбуком, и бесплатным угощением, а также доступом к неограниченному WI-FI.
3. Кроме того, можете проводить у себя в заведении такие мероприятия:

• психологические тренинги;
• обучающие семинары по иностранным языкам;
• мастер-классы по изготовлению различных поделок своими руками – начиная от керамической флористики или букетами из конфет и заканчивая варкой натурального мыла.

Возрастная категория посетителей вашего антикафе будет колебаться в пределах 16-40 лет. Обычно такие люди ведут активный образ жизни, у них нет вредных привычек (напоминаем, что на территории вашего заведения категорически запрещено распитие спиртных напитков и курение). На одном посетителе можно заработать около 1800 рублей в месяц, при условии, что в общей сложности он пробудет в кафе 20 часов в месяц.

Для того, чтобы выбрать верный путь и тактику продвижения своего заведения на рынке услуг, можете воспользоваться опытом своих конкурентов.