Бизнес-план успешной перепелиной фермы: с чего начать и как развивать

При выборе бизнеса начинающие предприниматели просматривают разные варианты. Сегодня бизнес на перепелах считается выгодным, но убедиться в этом можно только после того, как его наладить. Люди, которые создают перепелиные фермы, называются перепёловоды. Разведение перепелов как бизнес выгодно или нет, можно понять уже с первых месяцев. Если посмотреть на перепелиный бизнес со стороны, то о выгоде говорить не приходится. Сравнивая куриные яйца и яйца перепелов, стоимость за штуку для инкубатора будет высокая. Перепелиные яйца ценные, т. к. в них содержится большое количество веществ, которых нет ни в одном другом яйце. Этот продукт лишён холестерина, при этом имеет намного меньшие размеры.

В ценности перепелиного яйца не стоит сомневаться, хоть и ходит вокруг них много мифов. Но если говорить о пользе, то наличие полезных веществ в большом количестве – бесспорный факт.

Определяем цель разведения перепелов

Прежде, чем начинать закупку перепелов и заниматься обустройством инкубаторов, необходимо определить цель, для чего все это будет происходить. От того, какие задачи вы перед собой ставите, будет зависеть то, сколько птиц должно быть в хозяйстве и будет ли успешным разведение перепелов как бизнес. Рассмотрим в виде таблицы зависимость количества перепелов от ваших потребностей.

Если планируете держать перепелок исключительно для себя, мини фермадо 25 головРазведение перепела как бизнес и для себядо 80 птицЕсли хотите сделать сбыт перепелок основным доходом в домашних условияхот 200 до 800 птицПерепелиная ферма и ее промышленное содержаниесвыше 800 птиц

Стоит сказать, что последний вариант стоит продумывать наиболее тщательно. Здесь большую роль будет играть тот факт, насколько налажен сбыт, есть ли постоянная клиентская база и так далее.

С чего начать

В первую очередь готовят помещение и клетки для птицы.
В первую очередь, необходимо обозначить, с чего начать разведение перепелок.

Итак, необходимо подготовить место, где можно выращивать птицу. Для этого необходимо выбрать хорошо отапливаемое помещение. Приобретите клетки, инкубатор, поилки, корм на первое время. Затем необходимо установить контакты с поставщиком птицы. Это должна быть хорошая птица, которая будет приносить доход, будет устойчивой к различным негативным факторам.

Бизнес предполагает, что с должной ответственностью и внимательностью нежно отнестись к начальным этапам бизнеса, и тогда он начнет давать плоды уже в первый месяц.

Где содержать птицу

Естественно, для того чтобы птица росла, набирала вес, а также несла яйца, нужно обеспечить ей достойные условия проживания. В первую очередь следует позаботиться о температурных показателях: температура в птичнике не должна опускаться ниже 16°С и подниматься выше 22°С. Без этого выращивание перепела в качестве бизнес-проекта немыслимо, ведь птица нуждается в особых условиях. При этом важно следить и за влажностью, ее норма — это 65%. Если показатели будут в норме, разведение перепелов как бизнес удастся.

Что касается помещения, то здесь все также будет зависеть от цели перепеловодства, то есть от количества поголовья:

до 25 головНет потребности строить специальное помещение. Подойдет специально оборудованная своими руками зона дома или квартиры, то есть рекомендовано содержание в клетке.до 80 птицВ этом случае можно обойтись многоярусной клеткой или, как ее называют, клеточной батареей.от 200 до 800 птицПри таком количестве понадобится несколько (обычно до 15 штук) батарей, а также несколько инкубаторов и обособленных клеток для молодых перепелят.свыше 800 птицЭто должен быть просторный птичник, где будет размещено множество батарей, инкубаторов; также рекомендуется оборудовать помещения для работников фермы, где будет храниться необходимое оборудование, приспособления и предметы труда. Примеры таких ферм размещают на видео.

Основная продукция

Что же можно продавать, имея небольшой выводок перепелок в размере 100-200 голов? В первую очередь перепёлки отличаются отличной яйценоскостью. На каждую птицу в месяц приходится больше 100 яиц. Умножьте это число на количество птиц в птичнике. Каждое яйцо имеет свою определенную цену, поэтому яйца являются главной строкой дохода.

Перепелиные яйца, предназначенные для продажи, тщательно упаковывают.

Конечно же, они должны быть надлежащим образом упакованы. Но помимо яиц большой популярностью пользуется тушка перепелки. Это источник витаминов, минералов, полезных веществ, а также приятный мясной деликатес. Одна тушка перепелки имеет рыночную стоимость в размере от 80 до 100 руб. Кроме того, эта птица очень быстро растёт и неприхотлива о своем содержании. Поэтому в среднем имея поголовье в виде 100 перепёлок, уже спустя месяц можно получить около 300 особей.

Яйца или мясо

Многие начинающие фермеры не знают, с чего начать. Что приоритетнее продавать, яйца или мясо? На самом деле, упор нужно сделать и на то, и на другое. Перепелки хорошо несутся, поэтому яиц будет в избытке. Но, кроме того, они еще и отлично размножаются. Перепёлка способна удвоить свое количество в течение 15-20 календарных дней. Поэтому, чтобы не содержать огромный выводок птиц, придется уменьшать их количество. Поэтому можно получить деньги и за тушку, и за яйца.

Делаем клетки самостоятельно

Конечно, когда речь идет о собственном дела, а именно о разведении перепелов как бизнесе, хочется сэкономить на старте. Именно по этой причине созданием клеток занимаются самостоятельно в домашних условиях. Если в доме есть мужчина, а также все необходимые материалы: фанера, сетка из цинка, лист из этого материала, железная арматура, — то сделать клетки своими руками будет несложно.

Приведем приблизительный расчет необходимых материалов:

Одна клетка, которая умещает в себе в среднем около 20 птиц, создается из 1-1,5 кв. м оцинкованной сетки.
Если нужно создать клеточную батарею, сетки понадобится уже 4-5 кв. м, а также около 0,7 обычной фанеры и до 1,5 листа из металла.

Таким образом вы сможете рассчитать, сколько материала понадобится при производстве энного количества клеток или батарей. Для этого нужно умножить приведенную норму на планируемое количество. Не забывайте давать процент на брак и отходы, ведь безотходного производства не бывает. Что касается того, как выгладит клетка, обычно ее делают по фото или видео типовых образцов с представлением чертежей и подробным описанием устройства.

Выбор корма

Если хочется, чтобы мясо птицы было вкусным, а клиенты становились постоянными, то не стоит экономить на корме.

Перепелок кормят хорошим полнорационным комбикормом.

В зависимости от того, какое количество полезных веществ получит птица, зависит, как быстро оно достигнет зрелого возраста. А значит, именно от корма зависит ваша прибыль. Но цена не означает качество. А именно, не стоит стремиться приобретать самый дорогой корм. Достаточно разобраться в том, где существует большое количество витаминов и минералов.

На самом деле перепёлки потребляют в пищу обычный куриный корм. Необходимо добавлять в него специальные витамины, а также по возможности некоторое количество скорлупы и ракушечника для того, чтобы птица справлялась с недостаточностью такого важного вещества в своём организме как кальций. Комбикорм для перепелок можно сделать самостоятельно.

Кроме того, птица должна потреблять должное количество воды. Обязательно следите за тем, чтобы поилки всегда были наполнены. Не стоит перебарщивать в кормлении. Обязательно ознакомьтесь с нормами, и выдавайте корм ровно столько, сколько необходимо. Изобилие может привести к ожирению, или же птица попросту разведет беспорядок в клетке, и придется чаще убирать.

Смета расходов

Немаловажный этап разработки перепелиной фермы — это финансовый расчет, то есть бизнес-план по разведению перепелов. Необходимо просчитать начальные затраты:

Цена одной перепелки — 60-70 руб.
Одна батарея (до 80 птиц) — около 2000 руб.
Один инкубатор — около 1000 руб.

Традиционно приведем расчеты, исходя из количества поголовья перепелок.

до 25 головПтицы: 25*70 = 1750 руб.; обычная клетка — около 500 руб.. Итоговая сумма: 2250 руб.до 80 птицПтицы = 80*70 = 5600 руб., клеточная батарея — 2000 руб., инкубатор — 1000. Итого — 8600 руб.от 200 до 800 птицЗдесь итог будет от 25000 до 80000 руб.свыше 800 птицСумма стартует от 80000 руб. и заканчивается только финансовыми возможностями заводчика

Также необходимо учесть некоторые особенности содержания перепелов, это необходимо для просчета бизнес-плана по разведению перепелок . Так, из 100% яиц, которые кладет самка, только около 70% цыплят появится на свет. Соответственно, нужно закладывать в смету около 30% птенцов с отклонениями в развитии или просто мертворожденных. Из выжившего количества самки составят не более 40%, а ведь только они смогут увеличивать поголовье хозяйства.

Финансовый план

Это один из самых трудоёмких разделов документов, который отражает всю финансовую сущность проекта. Здесь необходимо правильно оценить риски, просчитать расходы и доходы, определить точку безубыточности, окупаемость и рентабельность проекта.

Подробно расписывая расходы, важно понимать, что основная часть будет приходиться на закупку материалов для строительства фермы, ремонт (если приобретается уже готовое помещение).

Доходы и расходы от перепелиного бизнеса

Также сюда следует отнести покупку птиц, корма, заработную плату персоналу и расходы на регистрацию бизнеса.

Точно также и с рентабельностью. Важно разделить единовременные расходы, к которым можно отнести покупку оборудования, строительство или ремонт фермы. А существуют и постоянные расходы в виде зарплаты, коммунальных услуг, рекламы и т.д.

Расходы

Все расходы по содержанию фермы можно разделить на два вида:

капитальные (единовременные);

ежемесячные.

Исходя из этого, составляем смету.

Капитальные расходы

Статья затратСумма, рублиИтого90 000Оформление документов10 000Закупка птенцов (500 штук)15 000Строительство птичника20 000Закупка оборудования (лампы, вентиляция)10 000Покупка автоматического инкубатора20 00010 000Прочие расходы5 000

Ежемесячные расходы

Статья затратСумма, рублиИтого45 000Закупка корма10 000Коммунальные услуги5 000Оплата персонала25 000Транспортные расходы5 000

Расчет рентабельности и доходности

Для того чтобы правильно рассчитать рентабельность и доходность бизнеса, необходимо разделить продажу яиц, мяса и живой птицы.

Продажа яиц

Считаем выручку от реализации яиц:

Выше, обосновывая идею разведения перепелок ради продажи яиц, мы говорили, что одна птица несет около 20 яиц в месяц. Но не все яйца от самок пойдут на реализацию. Для увеличения фермы необходимо приблизительно 1/3 отложить на инкубацию.

Таким образом, доход с продажи яиц составит 200 перепелок* 20 яиц* 5 рублей = 20 тысяч рублей.

Самка съедает в месяц 900 грамм корма на 20 рублей. 500 самок * 20 р= 10 тысяч рублей уйдет на корма.

Продажа тушек

Считаем выручку от торговли мясом:

1 тушка весом в 250 грамм стоит 100 рублей.

В месяц реализовано – 100 тушек.

100*100р = 10 тысяч рублей.

Вывод: исходя из составленного документа и подсчета финансовой части, средний срок окупаемости составит 5 месяцев. Доход птичник будет приносить в размере 35-40 тысяч рублей.

Обслуживающий персонал

Если в планах развить масштабную перепелиную ферму, стоит позаботиться о том, чтобы хозяйством занимались наемные работники, так как самостоятельно справиться с большим количеством птицы невозможно. На плечи фермера лягут такие обязанности:

уборка;
кормление;
ежедневный профосмотр;
сборка яиц;
убой птицы;
разделка после забоя.

Если в хозяйстве не более 100 птиц, то все эти мероприятия займут не более 1,5-2 часов в сутки, то есть это занятие для одного человека. Однако при больших объемах время возрастает в 4-6 раз, и наемный работник становится необходимостью. Важно осознавать то, что у птиц нет праздников, выходных. Их разведение — это трудоемкий процесс, требующий контроля и самоотдачи.

Технология производства

Для успешной реализации бизнес-проекта нужно учитывать технологию производства. Для этого вам необходимо четко осознавать, с чего начать и как преуспеть. В первую очередь необходимо определиться с количеством продукции. В зависимости от того, сколько голов птицы имеется, нужно примерно осознавать, сколько яиц в день она должна приносить. Также, необходимо вести примерный подсчёт того, сколько птиц появилось у вас в качестве молодняка. Нужно постепенно увеличивать количество выводка, при этом, продавать яйца, и умело сокращать количество птиц до нужного объема путем продажи тушек.

[adsp-pro-5]

Для того, чтобы грамотно продавать тушку, необходимо обзавестись холодильниками, а также специальными приспособлениями, которые помогут ощипывать курицу. Необходимо выводить в инкубаторе яйца в случае, если хотите увеличить количество голов.

Продумываем сбыт

Прежде чем задумываться о разведении перепелок на продажу, стоит заранее спланировать вопрос, куда и как будет сбываться готовый продукт — мясо или яйца. Одно из важнейших правил экономики — спрос поражает предложение.

Какие каналы сбыту могут быть? Это может быть местный рынок, небольшие магазины, места общепита (кафе и рестораны), а также продажа своим друзьям и знакомым. Если в планах продажа в больших объемах, нужно заработать хорошую репутацию у покупателей. Для этого качество продукции должно отслеживаться на всех этапах. Также необходимо оформить производство официально, получив все необходимые разрешения, без этого на рынок выходить бесполезно.

Один из наиболее выгодных и рентабельных способов продать перепелок — это поставлять живой продукт на развитые птицефабрики, с этого начинают многие перепеловоды, когда только знакомятся с правилами разведения птицы.

Есть ли конкуренция в данном сегменте бизнеса? Конечно, назвать эту отрасль новаторской сложно. Но в тоже время на одну сотню птицефабрик, существующих в РФ, всего одна разводит перепелок. Это толкает на мысль, что свободные ниши все-таки существуют и открыть свое дело здесь имеет смысл.

Плюсы и минусы перепелиных ферм

Что касается анализа подобного бизнеса, то здесь больше плюсов, чем минусов. Постараемся обрисовать каждый из них максимально подробно.

Высокий оборот.

Перепелка достигает габаритов и массы взрослой птицы уже через месяц после появления на свет, а за год только одна самка может принести около 3000 яиц. Это неплохие показатели, которые дают основание считать перепелиную ферму выгодным бизнесом даже для новичков. Когда люди задаются вопросом, выгодно или нет ведение бизнеса на перепелах, обычно отвечают, что чистая прибыль начинает поступать спустя лишь два месяца от даты основания бизнеса.

Компактность в организации.

Как уже было сказано ранее, перепелиная ферма не занимает много места и не требует множества клеток для перепелок. Плюсы обустройства таких птичников в том, что клетки можно размещать многоярусно, что дает возможность значительно сэкономить место, даже если в хозяйстве свыше 500 голов.

Птицы не требуют особого ухода.

Ранее было сказано, что для ведения хозяйства не нужно нанимать бригаду рабочих или же самостоятельно днями и ночами ухаживать за перепелками. Обычно, особенно на старте ферму обслуживают своими силами, семья работает сама на себя. В дальнейшем, если хозяйство будет увеличиваться, можно воспользоваться помощью со стороны.

Помещение для фермы

Отдельное внимание стоит уделить поиску помещения для фермы. Помещение должно быть сухим, по возможности чистым и теплым. Он необходим в случае, если будете содержать птицу зимой.

Также, в летне-весеннее время птицы должны иметь выход на улицу. Клетки должны располагаться тесно друг к другу, но у птиц должно быть место для прогулок.

В клетках для перепелок размещают кормушки и поилки.

Постарайтесь помещать в клетку не больше 10 птиц. Равномерно расставляйте поилки и кормушки. В помещение должен проникать солнечный свет.

Каждая птица должна иметь доступ к воде и корму. Помещения нужно часто проветривать, а также по возможности часто чистить клетки.

Питание перепелок

Особых секретов в ведении хозяйства нет. Все, что нужно, — это следить за влажностью и температурой в помещении. Отдельно стоит сказать и о том, что птицу нужно кормить, причем правильно кормить, ведь заводчик крайне заинтересован в ее весе. Минусом является то, что купить уже готовый сбалансированный корм для перепелов — задача не из легких, ведь отечественные производители не удосужились разработать специальный продукт, а зарубежный покупать нецелесообразно. В таком случае, можно сделать самостоятельно необходимый пищевой коктейль для перепёлки. Что должно туда входить?

пшеница — 30%;
кукуруза — 35%;
ячмень — 5%;
ракушка измельченная — 5%;
25% — мука рыбная и жмых подсолнуха.

Если речь идет о масштабах фермы, то для начала на первый месяц стоит рассчитывать на объем около 2 ц. В среднем, если вы будете готовить комбикорм самостоятельно, его стоимость будет равняться 15 руб. за 1 кг. То есть месячная заготовка обойдется в 3-4 тыс. руб.

Типы перепелок — выбираем направление фермы

По аналогии с курами, перепелки бывают двух направлений: мясные и те, что несут яйца. Важнейшее различие между ними — масса. Так, яйценосные породы весят около 130 г максимум, в то время как перепела мясного направления могут достигать массы более 300 г. Что касается кладки яиц, то мясные породы не могут похвастаться высокими показателями, не стоит ждать от них высоких цифр. Обычно за год цифра не превышает 200, в то время как перепела-несушки могут порадовать 300 яйцами за тот же период.

Стоит заострить внимание на том, что на территории России крупная мясная порода, то есть бройлеры, не пользуются спросом, особенно если вы сбываете продукт в места общественного питания. Дело в том, что целая тушка бройлерной перепелки — это слишком много, в то время как делить ее на две и более части неэстетично.

Перепелки приносят первые яйца уже в 2-3 месячном возрасте, так что продажи яиц начнутся уже в этот период. Однако к моменту достижения годовалого возраста продуктивность резко снижается, то есть поголовье придется обновить свежими птицами.

О чем стоит упомянуть, так это о том, что перепела дают не только мясо и яйца, но и еще и ценный помет, который имеет несколько путей переработки. Так, он может стать отличным удобрением для почвы, а также сырьем для выработки биогаза, который используется для отопления того же птичника в осенне-зимний период.

Характеристики перепела

Перепела очень маленькие птицы.
Взрослые перепелки весят от 150 до 200 граммов, а яйца весом около 7 до 15 граммов.
Перепелки начинают нести яйца в возрасте в 6 -7 недель, в единичном количестве.
Перепелка откладывают около 300 яиц в первый год жизни, после этого яйценоскость снижается, а затем и вовсе идет на спад, птицы несут около 150 — 175 яиц на второй год жизни. Перепелиные яйца замечательно подходят для диетического и здорового питания. Они содержат на 2,47% меньше жира, чем куриные яйца. Перепелиные яйца можно употреблять в пищу людям больным диабетом, также они годны для диетического питания. Некоторые считают, что употребление яиц перепела помогает справиться с артериальным давлением.
Перепелиное мясо обладает непревзойденными вкусовыми качествами. Низкое содержание жиров в мясе этих птиц, также добавляет несомненный плюс в их копилку полезных свойств. Так как мясо этих птиц является диетическим и показано людям всех возрастов, оно по питательности и легкоусвояемости ни чем не уступает индюшиному, в мясе перепелов отсутствует холестерин.
Яйца перепелов достаточно яркие и мелкие, что, несомненно, привлечет внимание не только взрослых, но и детей, перепелиные яйца смело можно включить в рацион ребенка.
Из минусов в разведении перепелов и построении бизнеса на этих птицах, можно назвать то, что перепелка не является хорошей наседкой, поэтому в неволе перепелок размножают инкубацией.

Что выгоднее: мясо или яйца?

Этот вопрос волнует всех начинающих перепеловодов. Постараемся разобраться в этом вопросе. Нет смысла в продаже яйца за 2-4 рубля, если через некоторое время вы сможете продать уже взрослую перепелку и заработать 60?

Таким образом, торговля тушками гораздо рентабельнее и выгоднее в сравнении с продажей перепелиных яиц. Тем более что для реализации последних потребуется закупить специальные лотки, в которых они будут транспортироваться покупателю. Хотя, судя по отзывам птицеводов, разрешение на торговлю яйцами получить легче, в отличие от продажи мяса. Это зачастую становится одной из причин того, что бизнесмен держит исключительно перепелок-несушек.

Перепелиные породы

В настоящее время существует 18 видов перепелов доступных, для построения бизнеса на разведении перепелов. Некоторые из этих пород известны высокой яйценоскостью, другие популярны высоким выходом мясной составляющей. В соответствии с их потребительскими характеристиками, породы перепелок бывают двух типов, мясных, таких как бройлеров и яичных, в простонародье — несушек. Рассмотрим одни из самых популярных пород перепелок, годных для разведения на сельском подворье.

Смокинг.
Фараон.
Британский Диапазон.
Белый английский.
Маньчжурский Золотой.

О чем нужно знать при организации фермы

Если вы приняли решение о том, что перепелиная ферма — именно то, что вам нужно, стоит знать о некоторых нюансах, без которых перепелиный бизнес не удастся. Во-первых, в птичнике не должно быть проблем с электричеством, то есть температура не должна меняться, и зимой и летом уровень должен оставаться неизменным.

По этой причине, зная про нестабильную подачу электричества, особенно вдали от густонаселенных городов, помещения для содержания перепелок оснащают регуляторами напряжения — стабилизаторами, чтобы избежать возможного перепада температур. Особенно важен это фактор в условиях инкубатора. В случае резкого изменения температуры птенец может погибнуть, что негативно скажется на росте численности птицы.